Anklår confit från Périgord 2 st – 760 g

Anklår confit från Périgord 2 st – 760 g

€12,50 EUR
Hoppa till produktinformation
Anklår confit från Périgord 2 st – 760 g

Anklår confit från Périgord 2 st – 760 g

€12,50 EUR
Skatter ingår.

Confit de Canard-anklårens smak förför varje finsmakare. Denna klassiska rätt med ursprung i sydvästra Frankrike är känd för sitt möra kött och sin fylliga smak.

Anklåren tillagas genom långsam tillagning och konserveras i sitt eget fett. Hemma räcker det att värma de färdiglagade låren i ugnen före servering.

Anklår är den perfekta gourmetmiddagen för alla som älskar riktigt god mat.

Konfiterade anklår 2 st.

Nettovikt 760 g, varav ank­lår 420 g. Ta bort fettet från anklåren och bryn dem i stekpanna eller i ugn.

INGREDIENSER: Anklår (Périgord, Frankrike) 55 %, ankfett, salt, peppar. Kan innehålla små mängder ägg, vin (sulfiter), mjölk, sesamfrön, nötter och senap.

Confit av anklår – Näringsvärde per 100 g:
Energi 1259 kJ / 303 kcal, protein 24 g, fett 23 g varav mättade fettsyror 7,8 g, kolhydrater 0,5 g varav sockerarter 0,5g, kostfiber 0 g, salt 1,7g.

Förvaras skyddat från ljus och fukt. Efter öppnande förvaras i kylskåp och används inom 3 dagar.

Bäst före-datum: se förpackningens botten.

Importör: Aurinav Trading, 37700 – Finland.

Cooking and Serving Instructions

Tavoitteenamme on, että jokainen asiakas on täysin tyytyväinen ostokseensa. Jos näin ei ole, kerro siitä meille, niin teemme parhaamme korjataksemme tilanteen.Confit de Canard – Valmistusohjeet
Confit de canard on jo valmiiksi kypsytettyä. Ankankoivet valmistetaan lämmittämällä ne kuumaksi, jolloin nahka paistuu rapeaksi.
a) Paistinpannulla
• Ota ankankoivet pois purkista ja kaavi suurin osa koipiin tarttuneesta rasvasta pois. Säästä muutama ruokalusikallinen rasvaa paistamista varten.
• Kuumenna paistinpannu kuumaksi.
• Lisää pannulle ankanrasvaa.
• Laita koivet pannulle nahkapuoli alaspäin ja paista noin 10 minuuttia, kunnes nahka on kullanruskea ja rapea.
• Käännä koivet ja lämmitä lihapuolta toiset 10 minuuttia, jotta koivet kuumenevat kauttaaltaan.
• Anna vetäytyä minuutin ennen tarjoilua.
b) Uunissa
• Lämmitä uuni 180 °C asteeseen.
• Aseta ankankoivet uunivuokaan nahkapuoli ylöspäin. Voit jättää ohuen kerroksen rasvaa koiven pinnalle, se lisää nahan rapeutta.
• Paista noin 20-30 minuuttia.
• Jos haluat erityisen rapean pinnan, laita koivet lopuksi grillivastuksen alle 2–3 minuutiksi.
________________________________________
Klassiset lisukkeet Confit de Canardille
``Pommes de terre sarladaises``
Rapeat perunat, jotka paistetaan ankanrasvassa valkosipulin ja persiljan kanssa.
• Leikkaa perunat lohkoiksi.
• Paista perunoita hitaasti ankanrasvassa, kunnes ne ovat kullanruskeita.
• Lisää lopuksi hienonnettu valkosipuli ja silputtu persilja ja paista vielä hetki.
Vihannekset ankanrasvassa
Pavut, porkkanat, punajuuret ja monet muut vihannekset maistuvat erinomaisilta, kun ne paahdetaan ankanrasvassa.
Yksinkertainen vihersalaatti
Ranskalaiset tarjoavat usein ankankoipien kanssa vihersalaatin, jossa on mausteena vain oliiviöljyä ja etikkaa. Etikan happo raikastaa suuta suupalojen välillä.